BOLO DE LAVANDA COM MASCARPONE E AZEITE
Essa é uma sobremesa fácil de preparar. Não demora muito no forno e não exige muita decoração, o que é perfeito quando você não tem muito tempo.
RECEITA
INGREDIENTES
1 bolo tradicional de laranja
2 xícaras de mirtilo, dividido p[ara receita e decoração.
3 gotas de óleo de lavanda ( usamos do Terra)
200 g de mascarpone
4 colher de sopa de azeite extravirgem
½ xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de creme de chantilly
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 xícara de amoras
Raminhos de lavanda (opcional)
MODO DE PREPARO
Faça um purê de 1 xícara de mirtilos e passe por uma peneira fina. Reserve.
Faça o bolo de laranja tradicional e adicione o óleo de lavanda e o purê de mirtilo. Certifique-se de usar uma forma de pão alta para assar o bolo.
Deixe o bolo esfriar, removendo da assadeira depois de esfriar por 10 minutos,
Coloque o mascarpone, o açúcar e o azeite em uma tigela e bata até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o creme de leite e bata na batedeira até obter uma mistura espessa e cremosa (levará alguns minutos). Junte o suco de limão até incorporar bem.
Espalhe o creme de mascarpone por cima do bolo resfriado.
Cubra o creme com os restantes mirtilos e amoras. Coloque raminhos de lavanda por cima, se desejar.
HARMONIZAÇÃO COM VINHO
Essa receita possui doçura e acidez e por isso uma hamronização que fica muito interessante será com :
- Espumante Prosecco
- Riesling
