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Mitos e Verdades do Azeite


Selecionei os Top 7 !



MITO 01


Você não pode cozinhar com azeite extra virgem


Sim, você pode!


Azeite extra virgem e virgem são as melhores opções para cozinhar a maioria de todas receitas e técnicas.


MITO 02


Primeira Prensa a frio é melhor.


Primeira Prensa a frio não significa nada nos dias de hoje, no qual utilizamos maquinários para garantir todo o controle de temperatura da produção de azeite de ponta a ponta.


MITO 03


Azeite não estraga


Sim, estraga! Azeite extra virgem quanto mais fresco melhor e sua validade seguindo normas da Anvisa é de 03 anos, considerando que após o primeiro ano suas qualidades começam a diminuir de intensidade.


MITO 04


Se o azeite solidificar na geladeira é porque é extra virgem.


Não necessariamente, quando isso acontece, nada tem de relacionado com o fato dele ser ou não extra virgem ou com sua outra qualidade, é devido principalmente à composição de ácidos graxos do óleo, que difere pela variedade e maturação da azeitona e alguns residuos que ocorrem naturalmente.


MITO 05


Azeite brasileiro é falsificado.


Isso é uma grande mentira!


O azeite brasileiro é com certeza um dos melhores do Mundo.


MITO 06


Cor é um indicador de qualidade.


A cor não influencia em nada na avaliação!


É apenas o resultado da sua variedade e blends de azeitonas. Podemos encontrar cores fortes como verde folha passando pelo verde claro, amarelo e dourado intenso.


MITO 07


O azeite do mediterrâneo é melhor.


O mediterrâneo produz mais quantidade, com certeza, mas não sempre o melhor.


As condições climáticas e ambientais da Espanha, Italia, Grecia, Portugal são perfeitas para que a oliveira viva por muito tempo produzindo azeitonas saudáveis que rendem bons azeites extra virgem. Algumas vezes as azeitonas podem ser originárias de outros locais como Oriente Medio e extraídas na Italia, por isso sempre leia rótulos.


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